Can I read I Lievitati - Guida pratica on EtoBox?

I Lievitati - Guida pratica by Francesca Ferrari & Daniela Peli & Mara Mantovani is a book available to read on EtoBox.

What is I Lievitati - Guida pratica about?

I lievitati è una guida pratica che tratta le preparazioni di pasticceria che utilizzano, nel ciclo di lavorazione, il lievito di birra.Dai grandi classici come il pandoro, il panettone, la colomba, il babà e il kugelhopf, alla pasticceria da prima colazione con la tecnica della sfogliatura: croissant e cornetti, brioche e kranz. Inoltre ampio spazio è dedicato ai lievitati semplici da prima colazione: veneziane, muffins, saccottini, maritozzi e pan brioche di svariati formati.Chiude il volume una sezione di frittelle. Tutte le ricette sono state provate, dettagliatamente spiegate e corredate da svariate fasi di lavorazione.

Author

Francesca Ferrari & Daniela Peli & Mara Mantovani

Publisher

Quado' Editrice Srl

Published

2014

Language

IT

ISBN

9788888072623