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Exercícios de Bioquímica III: Sabões e Fermentação by Sibila Almeida Oliveira is a document available to read on EtoBox.

O documento aborda a produção de sabões através da reação de triglicerídeos com hidróxido de sódio, resultando em sabão e glicerol. Também discute a fermentação da glicose pela levedura, que converte glicose em frutose e produz etanol e dióxido de carbono, além de solicitar a equação balanceada da fermentação. Por fim, menciona a importância dos aminoácidos como blocos construtivos das proteínas e a classificação das cadeias laterais dos aminoácidos.

Author

Sibila Almeida Oliveira

Language

PT