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VSM en Cadenas de Suministro Agroalimentarias by Israel Medina is a document available to read on EtoBox.

What is VSM en Cadenas de Suministro Agroalimentarias about?

Este documento describe el mapeo del flujo de valor (VSM) y su aplicación para mejorar la sostenibilidad en cadenas de suministro agroalimentarias. Explica que el VSM se ha usado principalmente en manufactura pero también en otros sectores como agroalimentario para identificar desperdicios y mejorar procesos. Además, señala que el VSM es más efectivo cuando se complementa con simulaciones para facilitar su implementación y identificar problemas como exceso de producción e inventarios. El autor concluye que

Author

Israel Medina

Language

ES