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Química Orgánica en la Ingeniería Alimentaria by 0112120003 VALERIA SOFIA PEREZ GARCIA ESTUDIANTE ACTIVO is a document available to read on EtoBox.

What is Química Orgánica en la Ingeniería Alimentaria about?

Este documento describe las aplicaciones de la química orgánica en la ingeniería de alimentos. La química orgánica estudia los compuestos de carbono presentes en los alimentos como proteínas, grasas y carbohidratos. También ha permitido avances en la preservación y conservación de alimentos a través de aditivos como las cetonas, aldehídos, aminoácidos, lípidos y vitaminas. La química orgánica es fundamental para la industria alimentaria y ha mejorado la producción agrícola.

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0112120003 VALERIA SOFIA PEREZ GARCIA ESTUDIANTE ACTIVO

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ES