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La Cucina Italiana - Golosità d'autunno (09 - 2014) by AA.VV. is a nonfiction available to read on EtoBox.
What is La Cucina Italiana - Golosità d'autunno (09 - 2014) about?
Mentre l'estate scivola in autunno, l'uva sale alla ribalta, diventa protagonista della tavola e del menù stagionale in un sussulto di richiami agresti. Come frutta, certo, ma pure quale ingrediente privilegiato: un primo assaggio di tali potenzialità lo dà lo chef Davide Oldani con una ricetta semplice ma piena di immaginazione gustativa. Anche i nostri itinerari gastroculturali hanno a che fare con l'uva attraversando due straordinari territori, il Salento e le regioni renane, dalla forte vocazione vitivinicola. L'apoteosi arriva tuttavia nel servizio che mette in scena un "pranzo in vigna" che ricorda i fasti dei signori di campagna, un buffet elegante e romantico caratterizzato da cibi campagnoli e sei ricette il cui ingrediente ricorrente è, appunto, l’uva: un modo gustoso e divertente di ottemperare alla massima di Jonathan Swift, celeberrimo autore dei "Viaggi di Gulliver.“ Il vino dovrebbe essere mangiato, è troppo buono per essere solo bevuto”. Dalle viti al bosco e ai prati sulle tracce di altri sapori, di altre fragranze tipici del menù settembrino: lorsignori, i funghi, dai finferli agli ovoli, ai porcini, il buon prodotto del mese offerto a chi ci legge in quattro rice
Who reads La Cucina Italiana - Golosità d'autunno (09 - 2014)?
It is typically read by self-directed learners exploring a subject in depth.
Common subject areas: history, science, philosophy, social sciences.
- Author
- AA.VV.
- Publisher
- Condé Nast
- Published
- 2014
- Language
- IT
- Category
- nonfiction
- Subjects
- Cooking