About this document

Acidez Total de Salsa Valentina by Daniel Díaz día is a document available to read on EtoBox.

Este documento describe un experimento para determinar la acidez total de la salsa valentina mediante una valoración potenciométrica. Se diluyó y filtró la salsa para analizarla, y se construyó una curva de valoración para conocer la concentración de ácido acético y su acidez total comparándola con la teórica. El objetivo era medir el pH durante la adición del valorante para encontrar el punto de equivalencia sin necesidad de indicador.

Author

Daniel Díaz día

Language

ES