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餐饮服务员的100个细节 by 李玮著, 张众宽, 武亮主编, 张众宽, 武亮, 李文霞主编, 李文霆, 刘俊主编, 刘俊, 杨春主编, 杨春, 杨卫主编, 杨卫 is a book available to read on EtoBox.

What is 餐饮服务员的100个细节 about?

2 (p0-1): 入行须知:了解餐饮服务特点 2 (p0-2): 细节01 餐饮服务9特性 6 (p0-3): 细节02 餐饮服务7要求 8 (p0-4): 细节03 最佳服务意识8标准 11 (p0-5): 细节04 服务态度10良好 13 (p0-6): 细节05 餐饮服务规则 15 (p0-7): 细节06 良好职业道德是做好工作的前提条件 17 (p0-8): 细节07 不要让“一丑”遮了“百俊” 19 (p0-9): 细节08 服务员是企业的代言人 21 (p0-10): 自我提升训练 24 (p0-11): 内外兼修:餐饮服务必备素质 24 (p0-12): 细节09 树立优质服务观念 26 (p0-13): 细节10 遵守一定的职业道德规范 29 (p0-14): 细节11 具备优秀的专业素质 32 (p0-15): 细节12 熟练的从业能力是必备条件 35 (p0-16): 细节13 仪容仪表端庄整洁 37 (p0-17): 细节14 了解顾客就餐的动机和需要 39 (p0-18): 细节15 掌握菜点知识以便更好服务 44 (p0-19): 细节16 确保卫生要求达标 47 (p0-20): 细节17 认清餐饮服务工作程序及要点 52 (p0-21): 细节18 重视服务操作的任何细节 54 (p0-22): 细节19 不要犯低级的服务错误 56 (p0-23): 细节20 内外兼顾营造和谐关系 58 (p0-24): 自我提升训练 60 (p0-25): 分清“礼”与“理”:餐饮服务礼仪规范 60 (p0-26): 细节21 服饰特征4要素 62 (p0-27): 细节22 工作时要穿制服 64 (p0-28): 细节23 让仪容体现自身修养 66 (p0-29): 细节24 女服务员化妆5不宜 68 (p0-30): 细节25 修饰好自己的头发 70 (p0-31): 细节26 巧妙地表现服务态度 72 (p0-32): 细节27 加强礼貌修养 74 (p0-33): 细节28 全面理解礼貌服务 77 (p0-34): 细节29 认真准备,进入角色 79 (p0-35): 细节30 迎宾入厅,热情问候 81 (p0-36): 细节31 引客入座,彬彬有礼 83 (p0-37): 细节32 恭候点菜,耐心等待 85 (p0-38): 细节33 斟酒布菜,注意小节 87 (p0-39): 细节34 规范服务,正确操作 89 (p0-40): 细节35 事事周到,注重“四勤” 91 (p0-41): 细节36 避免出错,结账送客 93 (p0-42): 细节37 灵活运用,有礼有节 95 (p0-43): 细节38 练就优美文雅的站姿 96 (p0-44): 细节39 养成稳重端庄的坐姿 97 (p0-45): 细节40 形成自然轻快的走姿

Author

李玮著, 张众宽, 武亮主编, 张众宽, 武亮, 李文霞主编, 李文霆, 刘俊主编, 刘俊, 杨春主编, 杨春, 杨卫主编, 杨卫

Publisher

深圳:海天出版社

Published

2006

Language

ZH

ISBN

9787806976807