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Tipos y elaboración de quesos en Colombia by Jinneth Patrcia Ahumada Beltran is a document available to read on EtoBox.

What is Tipos y elaboración de quesos en Colombia about?

El documento presenta los resultados de una evaluación sensorial de dos tipos de queso, el Queso Campesino y el Queso Doble Crema. Cuatro panelistas calificaron atributos como color, sabor, textura y olor de ambos quesos en una escala de 1 a 5. El Queso Campesino obtuvo una calificación promedio más alta en color pero una calificación más baja en sabor en comparación con el Queso Doble Crema. El documento también incluye información sobre los procesos de elaboración de quesos y sus propied

Author

Jinneth Patrcia Ahumada Beltran

Language

ES