Can I read 营养素的故事 on EtoBox?

营养素的故事 by 杨月欣主编, 杨月欣主编, 杨月欣 is a book available to read on EtoBox.

What is 营养素的故事 about?

2 (p1): 第一篇 营养素是个大家族 2 (p1-1): 1 营养素是个大家族 4 (p1-2): 能量的故事 4 (p1-2-1): 2 生命的动力—能量 5 (p1-2-2): 3 食物中的能量如何计算? 6 (p1-2-3): 4 能量均衡最好 6 (p1-2-4): 5 皮包骨头—非洲儿童的印象 8 (-1): 6 发酵谷物—古波斯人的饮料 9 (-1-1): 7 食物血糖生成指数(Gl)—糖尿病人的好帮手 10 (-1-2): 8 尿为什么是甜的? 11 (-1-3): 9 减肥可以不吃谷类吗? 11 (-1-4): 10 贪吃可以导致脂肪肝吗? 12 (-1-5): 11 为什么喝牛奶会胀肚? 13 (-1-6): 12 糖—是不是糖尿病病人的禁区? 14 (-1-7): 13 阿特金斯膳食—吃脂肪减脂肪,对吗? 16 (-1): 14 生命的物质基础—蛋白质 17 (-1-1): 15 蛋白质的基本单位—氨基酸 18 (-1-2): 16 蛋白质也有好坏之分? 20 (-1-3): 17 谷类和豆类互补—营养好拍档 21 (-1-4): 18 大头娃娃—蛋白质缺乏的危害 22 (-1-5): 19 蛋白质过多大可不必 23 (-1-6): 20 支链氨基酸—运动员喜爱的蛋白质 24 (-1-7): 21 氨基酸与木桶理论 25 (-1-8): 22 赖氨酸越多越好吗? 26 (-1-9): 23 傻孩子—苯丙酮尿症 28 (-1): 24 为脂肪平反 29 (-1-1): 25 脂肪酸家族的三兄弟 30 (-1-2): 26 脂肪应该如何摄取 32 (-1-3): 27 小儿肥胖,延祸一生 32 (-1-4): 28 追求窈窕而失去了美 33 (-1-5): 29 橄榄油—“植物油中的皇后” 35 (-1-6): 30 爱斯基摩人与ω-3多不饱和脂肪酸 35 (-1-7): 31 脑黄金—DNA 36 (-1-8): 32 烹调时的油温 37 (-1-9): 33 什么是磷脂? 40 (p2): 第二篇 维生素是个在家族 40 (p2-1): 维生素A的故事 40 (p2-1-1): 1 夜盲症—尼泊尔孕妇的常见病 41 (p2-1-2): 2 胡萝卜的秘密 42 (p2-1-3): 3 反复感冒的妞妞 42 (p2-1-4): 4 食用羊肝要小心 44 (-1): 5 伦敦儿童的流行病—佝偻病 45 (-1-1): 6 北欧的春天 46 (-1-2): 7 维生素D不是营养药 48 (-1): 8 小白鼠生良之谜 49 (-1-1): 9 大象维克之死—天然与合成维生素E 50 (-1-2): 10 维生素E与衰老—录找青春之泉 61 (-1): 11 百日男婴夭折,谁之过? 52 (-1-1): 12 “皇室病”带来的梦魇 53 (-1

Author

杨月欣主编, 杨月欣主编, 杨月欣

Publisher

北京:北京大学医学出版社

Published

2009

Language

ZH

ISBN

9787811166187