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Calidad del Café y Cacao: Poscosecha by JackyVelezdeVilla is a document available to read on EtoBox.

What is Calidad del Café y Cacao: Poscosecha about?

El documento aborda la importancia de la calidad en la producción de café y cacao, destacando que esta es definida por las expectativas del consumidor y debe ser considerada desde el inicio del proceso de producción. Se analizan factores que determinan la calidad, como condiciones agroclimáticas, especies y variedades, así como el manejo adecuado del cultivo y el proceso de beneficiado. Además, se enfatiza la necesidad de capacitación del personal involucrado y la evaluación de las características físicas y

Author

JackyVelezdeVilla

Language

ES