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Proceso Industrial de Papas Fritas by Roger Vera Tinoco is a document available to read on EtoBox.

El laboratorio muestra el proceso de producción de papas fritas a nivel industrial, el cual consiste en las etapas de lavado para eliminar impurezas, pelado automático, cortado en rodajas, eliminación de féculas, fritura en aceite a temperatura controlada, filtrado del aceite y almacenamiento final. Se destaca la importancia de contar con maquinaria, equipos e insumos de calidad para obtener un producto seguro y de calidad.

Author

Roger Vera Tinoco

Language

ES