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What is Guía Práctica de Panadería SENA about?

La guía práctica de panadería del Centro para la Formación Cafetera del SENA proporciona formulaciones estandarizadas y técnicas para la elaboración de productos de panadería, utilizando ingredientes accesibles y métodos artesanales y semi-industriales. Incluye recetas detalladas, diagramas de flujo y recomendaciones para asegurar la calidad en la producción, así como una introducción a la historia del trigo y su importancia en la panificación. Este documento está diseñado para ser una herramienta educativa

Author

insulariae

Language

ES