Can I read Uji Aktivitas Starter Fermentasi Makanan on EtoBox?

Uji Aktivitas Starter Fermentasi Makanan by TyasZany is a document available to read on EtoBox.

What is Uji Aktivitas Starter Fermentasi Makanan about?

Praktikum ini bertujuan mengetahui aktivitas starter yoghurt, ragi roti, dan ragi tape dalam fermentasi makanan. Aktivitas starter diuji dengan menambahkannya ke dalam susu dan diinkubasi. Hasilnya menunjukkan starter yoghurt meningkatkan kekentalan dan menurunkan pH susu selama inkubasi karena pembentukan asam laktat. Aktivitas ragi roti dan tape ditandai dengan mengembangnya adonan akibat pembentukan karbon dioks

Author

TyasZany

Language

ID