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What is Sistema HACCP: Seguridad Alimentaria Efectiva about?

El documento proporciona una visión general del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) y su historia y beneficios. Explica que el HACCP es un enfoque preventivo sistemático para la seguridad alimentaria que identifica peligros potenciales en todas las etapas de la producción y preparación de alimentos. Los puntos clave incluyen que el HACCP fue desarrollado por primera vez por la NASA para garantizar la seguridad alimentaria de los astronautas y luego adoptado más ampliamente por la indus

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ES