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Can I read Panificação e Confeitaria Profissionais - Le Cordon Bleu on EtoBox?
Panificação e Confeitaria Profissionais - Le Cordon Bleu by Wayne Gisslen is a nonfiction available to read on EtoBox.
What is Panificação e Confeitaria Profissionais - Le Cordon Bleu about?
Com uma linguagem clara e envolvente, o livro oferece ao leitor uma vasta e diversificada coleção de receitas - bolos, tortas, biscoitos, pães artesanais, iguarias fritas, recheios, coberturas etc. -, além de abordar, de maneira completa e detalhada, os diversos tipos de ingredientes, equipamentos, métodos de cálculos, bem como as várias técnicas de mistura, assamento, modelagem, montagem e apresentação. Esta edição traz ainda: ? um conteúdo sobre dietas especiais (vegetariana, sem glúten, sem lactose etc.); ? técnicas avançadas para a confecção de elementos decorativos de açúcar e de chocolate; ? aproximadamente 900 receitas, desde as mais clássicas às mais criativas; ? e mais de 775 fotografias coloridas que ilustram ingredientes, técnicas passo a passo e pratos prontos.
Who reads Panificação e Confeitaria Profissionais - Le Cordon Bleu?
It is typically read by self-directed learners exploring a subject in depth.
Common subject areas: history, science, philosophy, social sciences.
- Author
- Wayne Gisslen
- Publisher
- Editora Manole Ltda
- Published
- 2011
- Language
- PT
- ISBN
- 9788520428504
- Category
- nonfiction
- Subjects
- Cooking
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