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What is Análise da Guanábana na Gastronomia about?

Este documento é a tese de Andrés Paul Vargas Herrera para obter o título de Administrador Gastronômico na Universidade Tecnológica Equinoccial. A tese estuda e analisa a graviola e sua aplicação na gastronomia. Inclui um estudo geral da graviola, sua origem, características, plantio, colheita e pós-colheita. Também analisa as pragas e doenças da graviola, suas propriedades nutricionais e uma pesquisa de campo sobre a

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PT