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生姜加工实用技术 Sheng jiang jia gong shi yong ji shu by 康建平主编;谢文渊,邹育,任元元,张星灿副主编, 主编康建平 , 副主编谢文渊 [and 3 others, 康建平, 谢文渊, Jianping Kang, Wenyuan Xie is a book available to read on EtoBox.

What is 生姜加工实用技术 Sheng jiang jia gong shi yong ji shu about?

1 (p1): 第一章 概述 4 (p2): 第二章 生姜的主要种类、品种及营养成分 4 (p2-1): 第一节 生姜的主要种类和品种 12 (p2-2): 第二节 生姜的营养保健功能和营养免疫 17 (p3): 第三章 生姜的高产栽培技术 17 (p3-1): 第一节 环境因素与生姜生长的条件 19 (p3-2): 第二节 生姜高效种植技术 33 (p4): 第四章 生姜的采收与贮藏保鲜 33 (p4-1): 第一节 生姜的采收 35 (p4-2): 第二节 生姜的贮藏保鲜技术 39 (p5): 第五章 生姜的传统产品加工 39 (p5-1): 第一节 盐渍加工 42 (p5-2): 第二节 酱渍加工 44 (p5-3): 第三节 糖醋渍加工 47 (p5-4): 第四节 糖渍加工 49 (p5-5): 第五节 其他生姜制品加工 58 (p6): 第六章 生姜制品的工厂化生产 58 (p6-1): 第一节 生姜加工的原辅料 64 (p6-2): 第二节 保鲜生姜的生产加工 67 (p6-3): 第三节 生姜干制品生产加工 70 (p6-4): 第四节 盐渍生姜的生产加工 76 (p6-5): 第五节 调味生姜的生产加工 82 (p6-6): 第六节 生姜罐头的加工 87 (p7): 第七章 生姜精深加工 87 (p7-1): 第一节 生姜汁的提取及其系列产品 93 (p7-2): 第二节 生姜油的生产 101 (p7-3): 第三节 生姜营养与保健食品的开发 108 (p8): 第八章 生姜加工企业规范化安全生产 108 (p8-1): 第一节 生姜加工企业卫生规范 110 (p8-2): 第二节 卫生管理与卫生制度 113 (p9): 附录 116 (p10): 参考文献 117 (p11): 后记 本书包括的内容有:概述,生姜的主要种类、品种及营养成分,生姜的高产栽培技术,生姜的采收与贮藏保鲜,生姜的传统产品加工,生姜制品的工厂化生产,生姜精深加工,生姜加工企业规范化安全生产

Author

康建平主编;谢文渊,邹育,任元元,张星灿副主编, 主编康建平 , 副主编谢文渊 [and 3 others, 康建平, 谢文渊, Jianping Kang, Wenyuan Xie

Publisher

成都:四川科学技术出版社

Published

2018

Language

ZH

ISBN

9787536490314