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Bioseguridad y Riesgos en Alimentos by Paula Vanessa Valenzuela Carmona is a document available to read on EtoBox.

What is Bioseguridad y Riesgos en Alimentos about?

El documento aborda la bioseguridad y el análisis de riesgo en la industria de alimentos, destacando incidentes alimentarios significativos como los brotes de E. coli en Estados Unidos y Europa. Se enfatiza la importancia de la inocuidad alimentaria, la evaluación y gestión de riesgos, y la percepción del riesgo por parte del público. Además, se presentan estadísticas sobre enfermedades alimentarias y se discuten estrategias para prevenir incidentes y garantizar la seguridad alimentaria.

Author

Paula Vanessa Valenzuela Carmona

Language

ES