Can I read Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов on EtoBox?

Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов by Каня И.П. is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов about?

Курс лекций. — Омск: Издательство ОмЭИ, 2009. — 139 с. Курс лекций для студентов специальности 260501 «Технология продуктов общественного питания» по дисциплине «Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов» составлен в соответствии с требованиями государственного стандарта, дополнительно представлен материал по безопасности продуктов нового поколения. Содержание: Введение. Здоровье человека и проблемы безопасности продуктов питания. Основные критерии продовольственной безопасности. Природные компоненты продовольственного сырья и пищевых продуктов, оказывающие вредное воздействие на организм человека. Опасности, связанные с дисбалансом питательных веществ в рационе. Загрязнение микроорганизмами и их метаболитами. Загрязнение химическими элементами. Загрязнение веществами и соединениями, применяемыми в животноводстве. Загрязнение веществами и соединениями, применяемыми в растениеводстве. Загрязнение нитратами, нитритами и нитрозосоединениями. Потенциально опасные загрязнители пищевых продуктов. Радиоактивное загрязнение продовольственного сырья и пищевых продуктов. Генетически модифицированные пищевые продукты. Тароупаковочные материалы, применяемые в пищевой промышл

Who reads Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов?

Author

Каня И.П.

Language

RU

Category

nonfiction

Subjects

Technology, Food Manufacturing, Stem