Can I read Svensk husmanskost: En samling gamla svenska recept anpassade till vr tids moderna matlagningsmetoder. Med kommentarer och anvisningar on EtoBox?

Svensk husmanskost: En samling gamla svenska recept anpassade till vr tids moderna matlagningsmetoder. Med kommentarer och anvisningar by med kommentarer och anvisningar av Tore Wretman; illustrerad av Stig Claesson - Slas is a book available to read on EtoBox.

What is Svensk husmanskost: En samling gamla svenska recept anpassade till vr tids moderna matlagningsmetoder. Med kommentarer och anvisningar about?

Flsklgg och rotmos, kldolmar och sillpudding - det r husmanskost av gott mrke. Den svenska matkulturen nr den r som bst, med mat baserad p enkla rvaror och lagad med stor omsorg. Tore Wretman slr hr ett slag fr gammal fin mattradition. Han bjuder p vlsmakande anrttningar med vederhftiga recept och citerar ibland direkt ur de gamla husmamsellernas kokbcker. Hr och var r ocks kulturhistoriska och kulinariska kommentarer insprngda. Texten r ven kryddad med mustiga och doftande citat ur litteraturen. Hr finns ver 300 recept fr alla tillfllen, frn vardagens mer sparsamma kost till de stora hgtidernas festmltider. Ett kapitel gnas smrgsbordet - denna vr nationalstolthet som Tore Wretman kallar det. Hr redogrs noga fr de fem turerna och vad de innehller. Frst kommer alla hrliga sillinlggningar, sedan fljer fisken: rkt, gravad, rimmad, inkokt och i aladb. Tredje turen inrymmer ktt av alla de slag, som korvar, syltor, aladber, pastejer och stekar. Sedan r det dags fr det smvarma: frst och frmst Janssons frestelse, kttbullar och exempelvis omelett. Och s kommer avrundningen i form av sta rtter som kan behvas ovanp det salta, rkta och feta. Alla recept i Svensk husmanskost har granskats och i

Author

med kommentarer och anvisningar av Tore Wretman; illustrerad av Stig Claesson - Slas

Publisher

Bokförlaget Forum AB

Published

2008

Language

SV

ISBN

9789137131702