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Determinación de Dextrosa en Glucosa de Maíz by eduardoaffre is a document available to read on EtoBox.

What is Determinación de Dextrosa en Glucosa de Maíz about?

Este documento describe un método para determinar el contenido de azúcares reductores, expresados como dextrosa equivalente, en jarabes de maíz. El método implica titular una muestra del jarabe con una solución de Fehling usando azul de metileno como indicador. La cantidad de solución de Fehling requerida para la titulación permite calcular el porcentaje de azúcares reductores y dextrosa equivalente en la muestra.

Author

eduardoaffre

Language

ES