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Informe Carnicos 9 Dominique CH by Javier F. Guerrero is a document available to read on EtoBox.

What is Informe Carnicos 9 Dominique CH about?

El informe detalla una clase práctica sobre el manejo de mariscos, enfatizando la selección, manipulación higiénica y técnicas de cocción para garantizar la inocuidad alimentaria. Se abordaron aspectos como el control de temperatura y la identificación de diferentes especies, además de realizar diversas preparaciones culinarias. Las conclusiones subrayan la importancia de las Buenas Prácticas de Manufactura y el desarrollo de habilidades técnicas en la cocina profesional.

Author

Javier F. Guerrero

Language

ES