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What is Sistema HACCP: Seguridad Alimentaria about?

El HACCP es un sistema preventivo que garantiza la inocuidad de los alimentos al identificar y controlar peligros en la cadena alimentaria. Se basa en siete principios que incluyen la identificación de peligros, determinación de puntos críticos de control y establecimiento de límites críticos. Su implementación requiere compromiso y capacitación del personal, complementando las buenas prácticas de manufactura para proteger la salud pública.

Author

mariagerez117

Language

ES