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Balance de Masa en Procesos de Separación by Aleja Carmona Bermudez is a document available to read on EtoBox.
El documento presenta dos problemas de separación y mezcla en ingeniería de alimentos. El primer problema involucra el diseño de un evaporador para concentrar zumo de toronja al 50% a través de la evaporación de agua. El segundo problema trata sobre la mezcla de ingredientes para producir leche para lactantes con concentraciones específicas. Ambos problemas plantean balances de masa total y parcial para resolver las incógnitas de flujo y concentración de las corrientes.
- Author
- Aleja Carmona Bermudez
- Language
- ES