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饭店、旅游纠纷处理与对策及典型案例评析 上 by 童一秋主编 is a book available to read on EtoBox.

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3 (p1): 第一卷 3 (p2): 第一部分 饭店纠纷的处理与对策第一编 饭店纠纷与管理总论第一章 饭店概述 3 (p3): 第一节 饭店的特点及分类 3 (p4): 一、饭店的概念 4 (p5): 二、饭店的产业地位 5 (p6): 三、饭店的产业特点 7 (p7): 四、饭店的分类 12 (p8): 第二节 饭店业发展历史与现状 12 (p9): 一、世界饭店业发展历史与现状 15 (p10): 二、中国饭店业发展历史与现状 21 (p11): 第三节 饭店等级制度 21 (p12): 一、实行饭店等级制度的目的 22 (p13): 二、国际饭店业等级制度 22 (p14): 三、中国饭店业星级制度 27 (p15): 第四节 饭店的组织机构及管理层次 32 (p16): 第二章 旅馆法概述 32 (p17): 第一节 旅馆法的概念 32 (p18): 第二节 旅馆法的产生和发展 33 (p19): 第三节 旅馆法的基本内容 33 (p20): 第四节 旅馆法的作用 34 (p21): 第五节 旅客与旅馆之间的相互权利义务 38 (p22): 第六节 旅馆与有关业务部门之间的相互权利义务 39 (p23): 第七节 旅馆的法律责任 41 (p24): 第三章 饭店纠纷概述 41 (p25): 第一节 饭店纠纷的概念 41 (p26): 第二节 饭店纠纷的分类 41 (p27): 一、饭店服务纠纷 41 (p28): 二、饭店结算纠纷 41 (p29): 三、饭店劳动纠纷 42 (p30): 第三节 饭店纠纷的处理与对策 43 (p31): 第二编 与饭店纠纷相关的饭店管理制度第一章 饭店管理基础理论 43 (p32): 第一节 饭店管理概述 43 (p33): 一、饭店管理的含义 43 (p34): 二、饭店管理的基本内容 46 (p35): 三、饭店管理的特点 49 (p36): 第二节 饭店经营管理的理念 49 (p37): 一、市场理念 50 (p38): 二、法制理念 50 (p39): 三、人本理念 51 (p40): 四、服务理念 52 (p41): 五、战略理念 53 (p42): 第三节 饭店管理的基本职能 53 (p43): 一、决策与计划 57 (p44): 二、组织与人事 62 (p45): 三、指挥与督导 64 (p46): 四、协调与沟通 67 (p47): 五、信息与控制 69 (p48): 第四节 饭店的管理体系 69 (p49): 一、饭店管理制度的作用 70 (p50): 二、饭店管理制度 71 (p51): 三、饭店管理机构 73 (p52): 第二章 饭店组织管理制度 73 (p53): 第一节 组织原则和组织结构 73 (p54): 一、饭店组织原则 78 (p55): 二、饭店组织结构 80 (p56): 第

Author

童一秋主编

Publisher

乌鲁木齐:新疆科技卫生出版社

Published

2003

Language

ZH

ISBN

9787537235341