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Grados Brix en Mermelada de Mora by sergio cadena is a document available to read on EtoBox.
What is Grados Brix en Mermelada de Mora about?
El documento describe el proceso de elaboración de una mermelada de mora. Inicialmente se midieron los grados Brix y el pH de la pulpa de mora. Luego se agregó azúcar y pectina a la pulpa mientras se cocinaba y se monitoreaba la temperatura y los grados Brix, hasta alcanzar los valores finales deseados. El proceso permitió obtener una mermelada de mora con la textura y características adecuadas.
- Author
- sergio cadena
- Language
- ES