Can I read Fatores que Afetam Microrganismos em Alimentos on EtoBox?

Fatores que Afetam Microrganismos em Alimentos by daniele cristiana is a document available to read on EtoBox.

What is Fatores que Afetam Microrganismos em Alimentos about?

Este documento discute os fatores intrínsecos e extrínsecos que afetam o desenvolvimento de microrganismos em alimentos. Os fatores intrínsecos estão relacionados às características próprias do alimento, enquanto os fatores extrínsecos estão relacionados ao ambiente onde o alimento se encontra. A interação entre esses fatores pode ser aditiva, sinérgica ou antagonista em relação ao controle do crescimento microbiano. A teoria dos obstáculos se baseia na utilização simultânea de múltiplos fatores

Author

daniele cristiana

Language

PT