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Desarrollo de Productos Alimenticios by Juanca Rodrigo Diaz is a document available to read on EtoBox.

What is Desarrollo de Productos Alimenticios about?

Este documento trata sobre los aspectos importantes del diseño tecnológico de alimentos, incluyendo la densidad, viscosidad, textura, propiedades de superficie, actividad de agua, propiedades térmicas, eléctricas y dieléctricas. También discute la seguridad alimentaria, aditivos alimentarios, alimentos funcionales y la importancia de la imagen del producto.

Author

Juanca Rodrigo Diaz

Language

ES