About this document

Karakteristik Tempe Kedelai-Beras Angkak by bambangg is a document available to read on EtoBox.

Dokumen tersebut membahas tentang karakteristik kimia dan sensori tempe yang dibuat dengan variasi bahan baku kedelai dan beras serta penambahan angkak. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi bahan baku dan lama fermentasi terhadap karakteristik tempe.

Author

bambangg

Language

ID