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Die Zucker-Eiweiß-Kondensation by S. P. L. Sörensen; L. Lorber is a Chemistry article available to read on EtoBox.

What is Die Zucker-Eiweiß-Kondensation about?

Hier war es nicht moglich, polarirnetrisch geniigend scharfe Beobachtungen mit Albumin und Albumin + Glucose anzustellen, um diese Versuche zu einer Entscheidung iiber eine evtl. eintretende Kondensation heranzuziehen. Hier stehen also die Ergebnisse der kryoskopischen Methodik den P r i n g s h e i m schen Reduktionswerten gegenuber 4). Natiirlich liegt der Gedanke nahe, diese Nicht-Ubereinstimmung darin zu suchen, daB die Bert randsche Methode in diesen Fallen nicht die wahren Glucose-Werte angibt. Offenbar haben Pringsheim und Winter selbst an diese Moglichkeit gedacht, denn sie haben u. a. besonders gepruft, ob die Loslichkeit des Kupferoxyduls durch das EiweiB erhoht wird. Diese Versuche sind indessen nur kurz beschrieben und werden von den genannten Autoren vielleicht noch erweitert. Wir haben deswegen davon abgesehen, der analytisch nicht unwichtigen Frage naherzutreten, in welcher Weise Pepton, Proteine und ahnliche Stoffe die Resultate der Bertrandschen Methode beeinflussen. Inirnerhin konnen wir uns nach unseren eigenen Ergebnissen nicht entschlieBen, den von P ri ngs heim aus seinen Versuchen gezogenen SchluB uber die Kondensation von Hexosen und Proteinen als bewiesen a

Who reads Die Zucker-Eiweiß-Kondensation?

Author

S. P. L. Sörensen; L. Lorber

Publisher

Wiley (John Wiley & Sons); Wiley-Blackwell; Wiley (ISSN 0365-9631)

Published

1927

Language

DE

Field

Chemistry (Physical Sciences)