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Ingeniería del Menú en Cocina Peruana by lito24.mz01 is a document available to read on EtoBox.
El plan de sesión para la materia de Ingeniería del Menú en la carrera de Cocinero de Cocina Peruana Internacional tiene como objetivo capacitar a los estudiantes en la aplicación de la ingeniería del menú, estandarización de recetas y mejora de servicios. La sesión incluye actividades motivacionales, desarrollo de temas clave y evaluación mediante intervenciones orales y pruebas escritas. Se busca que al finalizar, los estudiantes sean capaces de diseñar un plan de desarrollo aplicado al tema tratado.
- Author
- lito24.mz01
- Language
- ES