Can I read Stabilizer Terbaik untuk Sirup Kelapa on EtoBox?

Stabilizer Terbaik untuk Sirup Kelapa by Gracia Sherina is a document available to read on EtoBox.

What is Stabilizer Terbaik untuk Sirup Kelapa about?

Penelitian ini bertujuan untuk menentukan jenis stabilizer terbaik untuk digunakan dalam pembuatan sirup air kelapa, yaitu CMC, xanthan gum, atau pektin. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jenis stabilizer tidak berpengaruh signifikan terhadap pH, total padatan terlarut, dan kestabilan emulsi sirup air kelapa. Namun, berdasarkan perhitungan biaya bahan baku, xanthan gum diidentifikasi sebagai stabilizer termurah

Author

Gracia Sherina

Language

ID