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Tabla de Gramaajes de Carnes y Pescados by FRANK MORA is a document available to read on EtoBox.

What is Tabla de Gramaajes de Carnes y Pescados about?

Este documento presenta una tabla con los gramajes y tiempos de almacenamiento recomendados para diferentes cortes de carne de res, pescado y mariscos para un restaurante. Proporciona detalles como el peso en gramos, modo de empleo, tiempo de congelación y conservación para cada producto. Los cortes de carne incluyen solomillo, lomo, punta trasera y molida. Entre los pescados se enumeran mero, robalo, pargo rojo y calamares. También incluye opciones de pollo, lang

Author

FRANK MORA

Language

ES