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Equipos en la Industria Alimentaria by David Alejandro Diaz is a document available to read on EtoBox.

En las plantas procesadoras de alimentos se utilizan diversos equipos y se realizan múltiples operaciones unitarias para transformar las materias primas en productos finales. Estas operaciones incluyen el transporte, limpieza, selección, tratamiento térmico y envasado de los alimentos, cada una con el objetivo de modificar las condiciones de las materias primas de forma útil mediante cambios físicos o químicos. Los equipos empleados dependen del tipo de alimento y proceso, e incluyen carretillas, montacarga

Author

David Alejandro Diaz

Language

ES