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Microbiología de Alimentos Enlatados by MariaCardenasVillegas is a document available to read on EtoBox.

What is Microbiología de Alimentos Enlatados about?

Este documento trata sobre la microbiología de los alimentos procesados térmicamente. Explica que los microorganismos como hongos, levaduras y bacterias se encuentran naturalmente en los alimentos crudos y pueden causar su deterioro si no son controlados o destruidos. También describe las características y comportamiento típico de estos microorganismos, así como factores importantes como su tolerancia a la temperatura, pH y resistencia a agentes destructivos. Finalmente, menciona algunos microorganismos pat

Author

MariaCardenasVillegas

Language

ES