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Cianuro En la Yuca: Riesgos Y Variedades by Cesar Augusto Miranda Cantillo is a document available to read on EtoBox.
El documento describe la yuca, una planta ampliamente cultivada en zonas tropicales como fuente de carbohidratos. Si bien la yuca proporciona nutrientes, también contiene glucósidos cianogénicos potencialmente tóxicos que deben eliminarse mediante procesamiento adecuado, como el hervido. Existen variedades dulces y amargas de yuca según su contenido de estas sustancias tóxicas.
- Author
- Cesar Augusto Miranda Cantillo
- Language
- ES