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Métodos de Conservación de Alimentos by Sarita Terrones is a document available to read on EtoBox.

Este documento describe varios métodos de conservación de alimentos. Explica que desde hace más de 10,000 años se han usado métodos como la salazón, el ahumado, la refrigeración y el calor para conservar alimentos. Luego detalla diversos métodos de conservación químicos, térmicos y físicos como la deshidratación, el enlatado, la pasteurización y el envasado al vacío. Finalmente, resalta la importancia de conservar adecuadamente los alimentos para mantenerlos como fuente de energía.

Author

Sarita Terrones

Language

ES