About this document

Muyuchi: Helado Tradicional Ayacuchano by YuriCayllahua is a document available to read on EtoBox.

Este documento describe el muyuchi, un helado tradicional de Ayacucho, Perú. Se prepara mezclando leche, coco y ajonjolí y se congela rápidamente girando la mezcla en una olla de madera. Luzmila Farfán lleva 30 años preparando este delicioso aperitivo siguiendo el secreto de su familia. Para mantener el hielo sólido durante más tiempo, agregan sal a la batea de madera. El muyuchi data del siglo pasado y originalmente sólo lo consumía la aristocracia, pero ahora

Author

YuriCayllahua

Language

ES