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Producción de Sidra de Piña by MCarmen Rodas Salazar is a document available to read on EtoBox.

What is Producción de Sidra de Piña about?

El documento describe el proceso de diseño de una sidra de piña. Un grupo de estudiantes, bajo la guía del profesor Erik Rojas, busca diseñar una sidra de piña que cumpla con los parámetros de calidad requeridos, como un contenido alcohólico entre 5-7% y sabor agradable. El proceso incluye analizar la materia prima, seleccionar el microorganismo para la fermentación, y determinar las condiciones óptimas como la temperatura y composición del medio.

Author

MCarmen Rodas Salazar

Language

ES