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Aislamiento de Lactococcus para Nisina by MAYRABARRENO is a document available to read on EtoBox.

1) El documento describe el aislamiento, selección y preservación de cepas de Lactococcus a partir de suero lácteo para la producción de nisina. 2) Los objetivos incluyen aislar y seleccionar Lactococcus del suero, adaptar un proceso fermentativo con lactosa, y preservar el microorganismo con glicerol al 20%. 3) El documento también presenta información sobre las características y metabolismo de Lactococcus, así como los métodos empleados para el aislamiento, selección y preservación de las cepas.

Author

MAYRABARRENO

Language

ES