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Elaboración de Néctar y Refresco de Mango by STIVEN ORTEGA QUINTERO is a document available to read on EtoBox.

What is Elaboración de Néctar y Refresco de Mango about?

Este documento describe los procesos para producir pulpa, néctar y refresco a partir del mango. El objetivo es aplicar conocimientos teóricos para elaborar estos productos de manera industrial y garantizar su calidad y vida útil mediante el uso adecuado de equipos, materiales, adición de conservantes y control de parámetros fisicoquímicos. Se detallan la materia prima, agentes, materiales, equipos e instrumentos necesarios, así como los diagramas de proceso para la obtención de pulpa, néctar y refresco

Author

STIVEN ORTEGA QUINTERO

Language

ES