Can I read Il grande libro del pane: Tutti i segreti della panificazione, svelati da un grande maestro on EtoBox?

Il grande libro del pane: Tutti i segreti della panificazione, svelati da un grande maestro by Piergiorgio Giorilli & Elena Lipetskaia is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is Il grande libro del pane: Tutti i segreti della panificazione, svelati da un grande maestro about?

L’esperienza Di Piergiorgio Giorilli, Indiscusso Maestro Dell’arte Bianca, Unita Alla Competenza Di Elena Lipetskaia, Ingegnere Tecnologo Alimentare, Rendono Accessibile A Tutti Il Mondo Della Panificazione. Addetti Ai Lavori E Semplici Appassionati Troveranno In Questo Volume Tutte Le Informazioni Necessarie Per Creare Impasti Lievitati A Regola D’arte. Caratteristiche Delle Farine, Dell’acqua, Del Sale E Dei Lieviti; Materie Grasse, Zucchero, Uova E Miglioratori; Lieviti E Batteri Lattici; Lievito Madre E Sue Varianti; Biga, Poolish E Pasta Di Riporto; Autolisi, Impasto A Caldo E Lievitazione Controllata; Manipolazione Dell’impasto; Precottura, Cottura E Conservazione: Questi E Molti Altri Sono Gli Argomenti Affrontati In Modo Chiaro E Approfondito. Una Guida Completa All’arte Della Panificazione Destinata A Diventare Un Testo Di Riferimento. 50 Ricette Di Lievitati Salati E Dolci Illustrate Da Splendidi Scatti E Arricchite Da Step Fotografici.

Who reads Il grande libro del pane: Tutti i segreti della panificazione, svelati da un grande maestro?

Author

Piergiorgio Giorilli & Elena Lipetskaia

Publisher

Edizioni Gribaudo

Published

2015

Language

IT

ISBN

9788858013823

Category

nonfiction

Subjects

Cooking