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Sopa de la Sierra: Caldo de Carachi by Raul Fuenza Sanchez is a document available to read on EtoBox.

What is Sopa de la Sierra: Caldo de Carachi about?

Este documento proporciona la receta de un plato tradicional de la región del Lago Titicaca llamado "sopa de la Sierra" o "caldo de carachi". La sopa se prepara cociendo pescado carachi local, papas, chuño, cebolla, ajo y especias en un caldo. Se sirve con porciones de papas y chuño cocidos por separado.

Author

Raul Fuenza Sanchez

Language

ES