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What is Evaluación de Aceptación con Escala Hedónica about?

Los estudiantes realizaron un análisis sensorial utilizando una escala hedónica de 9 puntos con 14 panelistas para medir la aceptación y preferencia de 4 jugos de naranja disponibles en el mercado colombiano. Administraron las muestras de jugo de manera codificada y les pidieron a los panelistas que indicaran el grado en que les gustaba cada producto utilizando la escala. Luego analizaron estadísticamente los resultados usando un análisis de varianza para determinar el consumo y la preferencia del mercado p

Author

karol

Language

ES