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Separación de Pigmentos Vegetales by Kely Olave Baez is a document available to read on EtoBox.
What is Separación de Pigmentos Vegetales about?
El documento describe las diferentes fases que resultan de la extracción de pigmentos vegetales como clorofilas, carotenos y xantofilas. Las fases se separan debido al diferente grado de polaridad de los pigmentos, con las clorofilas menos polares en la parte superior y los carotenos más polares en la parte inferior. La distribución de los pigmentos entre las fases permite su separación debido a su distinta solubilidad en solventes polares y apolares como la gasolina, el alcohol y el metanol.
- Author
- Kely Olave Baez
- Language
- ES