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Este documento describe un proyecto de implementación de una cámara de frio utilizando refrigerante R134a en una pequeña empresa panadera. Incluye la justificación del proyecto, fundamentos teóricos sobre operaciones unitarias, refrigeración, ciclos de refrigeración, y describe brevemente el caso y los componentes del sistema propuesto. El objetivo general es mejorar los procesos de la empresa mediante la conservación de alimentos a bajas temperaturas.

Author

Grupo 13

Language

ES