Can I read Основы микробиологии, санитарии и гигиены on EtoBox?

Основы микробиологии, санитарии и гигиены by Василенко 3.В., Цед Е.А., Королева Л.М. is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is Основы микробиологии, санитарии и гигиены about?

Учеб. пособие. — Минск: Изд. центр БГУ, 2008. — 287 с. В учебном пособии содержатся основные сведения по микробиологии, санитарии и гигиене применительно к мясоперерабатывающим предприятиям. Раскрываются вопросы общей микробиологии, касающейся морфологии, физиологии, генетики микроорганизмов и влияния факторов внешней среды на их развитие. Освещается специальная микробиология, включающая в себя микробиологию мяса н мясных продуктов, и приводятся санитарно-гигиенические требования к производству и транспортировке продуктов на предприятиях мясной промышленности. Особое внимание уделено вопросам зооантропонозных инфекций, пищевых заболеваний человека и их профилактике. Адресуется студентам высших учебных заведений, обучающимся по специальности 1-49 01 02 «Технология хранения и переработки животного сырья» (специализация 1-49 01 02 01 «Технология мяса и мясных продуктов»). Основы общей микробиологии. Морфология микроорганизмов Физиология микроорганизмов Влияние факторов внешней среды на микроорганизмы Распространение микроорганизмов во внешней среде. Понятие о генетике, изменчивости микроорганизмов, инфекции и иммунитете Специальная микробиология. Микробиология мяса и мясных продукт

Who reads Основы микробиологии, санитарии и гигиены?

Author

Василенко 3.В., Цед Е.А., Королева Л.М.

Publisher

Izdatel'skij centr Belorusskogo gosudarstvennogo universiteta

Language

RU

ISBN

9789854766089

Category

nonfiction

Subjects

Technology, Food Manufacturing, Stem