About this document
Paine Neagra by Gabriel Ştirbu is a document available to read on EtoBox.
Documentul descrie procesul tehnologic de fabricare a painii negre, incluzand etapele de preparare a aluatului, fermentare, divizare, modelare, dospiri si coacere. De asemenea, prezinta materiile prime, utilajele si parametrii tehnologici folositi.
- Author
- Gabriel Ştirbu
- Language
- RO