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现 代 食品 检 测 技 术 by 赵杰文,孙永海主编, 赵杰文, 孙永海主编, 赵杰文, 孙永海 is a book available to read on EtoBox.

What is 现 代 食品 检 测 技 术 about?

1 (p0-1): 第一章 绪论 1 (p0-2): 第一节 食品质量与安全现状及现代食品检测技术的主要内容 1 (p0-3): 一、食品质量安全现状 2 (p0-4): 二、现代食品检测技术的内容 3 (p0-5): 第二节 现代食品检测技术的主要特点 3 (p0-6): 一、食品检测技术更加注重实用性和精确性 4 (p0-7): 二、食品检测技术中大量应用生物技术领域的研究成果 6 (p0-8): 三、食品检测技术与计算机技术结合得越来越紧密 8 (p0-9): 四、食品检测中不断应用其他领域新技术 9 (p0-10): 五、大力发展实时在线、非侵入、非破坏的食品检测技术 10 (p0-11): 第二章 计算机视觉技术 10 (p0-12): 第一节 计算机视觉技术及应用概况 10 (p0-13): 一、计算机视觉技术 10 (p0-14): 二、计算机视觉技术应用概况 12 (p0-15): 三、计算机视觉技术特点 13 (p0-16): 第二节 计算机视觉的图像处理技术 13 (p0-17): 一、图像数字化 14 (p0-18): 二、数字图像文件格式 16 (p0-19): 三、彩色图像处理 20 (p0-20): 四、计算机图像分割方法 25 (p0-21): 第三节 食品质量计算机图像分析方法 25 (p0-22): 一、物体尺寸分析 28 (p0-23): 二、形状特征分析 30 (p0-24): 三、纹理特征分析 34 (p0-25): 第四节 计算机视觉技术在食品检测中的应用 34 (p0-26): 一、食品膨化质量的自动检测 35 (p0-27): 二、基于计算机视觉的冷却牛肉嫩度分析方法 36 (p0-28): 三、基于计算机视觉技术的冷却牛肉新鲜度评价方法 39 (p0-29): 第三章 人工嗅觉、人工味觉检测技术 39 (p0-30): 第一节 人工嗅觉、人工味觉检测技术概述 39 (p0-31): 一、生物嗅觉与味觉 42 (p0-32): 二、人工嗅觉、人工味觉 44 (p0-33): 第二节 人工嗅觉、人工味觉的传感器阵列及模式识别 45 (p0-34): 一、人工嗅觉、人工味觉传感器及传感器阵列 49 (p0-35): 二、人工嗅觉、人工味觉的模式识别 56 (p0-36): 一、人工嗅觉在食品检测中的应用 56 (p0-37): 第三节 人工嗅觉、人工味觉技术在食品检测中的应用 60 (p0-38): 二、人工味觉在食品检测中的应用 64 (p0-39): 第四章 食品的力学、声学和电学检测新技术 64 (p0-40): 第一节 食品的力学检测技术 64 (p0-41): 一、食品与农产品品质检测中常用的力学特性 65 (p0-42): 二、力学特性的检测技术 70 (p0-43): 三、力学特性检测技术的应用 73

Author

赵杰文,孙永海主编, 赵杰文, 孙永海主编, 赵杰文, 孙永海

Publisher

北京:中国轻工业出版社

Published

2005

Language

ZH

ISBN

9787501947805