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Proceso de Elaboración de Queso Fresco by Daniel Quispe is a document available to read on EtoBox.

What is Proceso de Elaboración de Queso Fresco about?

Este documento describe los pasos para elaborar queso tipo cuajada, incluyendo recibir la leche fresca, filtrarla, pasteurizarla, bajar su temperatura, agregar cuajo, dejar reposar, cortar la cuajada, desuerar, salar, prensar, moldear y refrigerar el queso final.

Author

Daniel Quispe

Language

ES